Kampot Leather of Long Pepper 25g tubus

Detailní popis produktu

Tahle specialita je opravdovou raritou mezi pepři. Leather of Long Pepper je fermentovaná varianta dlouhého pepře (Piper retrofractum), pocházející z farmy La Plantation v kambodžském Kampotu. Kuličky jsou po sklizni ručně fermentovány přírodní cestou, čímž získávají tmavou barvu, koženou texturu a komplexní aroma s tóny tabáku, kakaa, lékořice, sušeného ovoce a ušlechtilého dřeva.

Na jazyku je tenhle pepř nejprve jemný a sametový, pak se rozvine do příjemného tepla s dlouhým, zemitým dozvukem. Je to ingredience, která přidá pokrmům hloubku, šmrnc i eleganci – funguje skvěle ve slané i sladké kuchyni.

Čím je výjimečný

– Fermentovaný dlouhý pepř s unikátní koženou texturou
– Bohaté aroma: kůže, tabák, lékořice, kakao, dřevo
– Ručně sklizený a zpracovaný s důrazem na kvalitu
– Vhodný pro pomalé vaření, strouhání i finální dochucení
– Jedna z nejluxusnějších forem pepře vůbec

Pro koho je

– Pro kuchaře, kteří chtějí překvapit a inspirovat
– Pro milovníky hlubokých, zemitých a netradičních chutí
– Pro všechny, kdo rádi kombinují pepř s vínem, sýry, čokoládou
– Pro sběratele výjimečných surovin

Použití

– Ideální k strouhání na pokrmy jako lanýž
– Výborný k tmavému masu, sýrům, čokoládě nebo karamelu
– Lze využít i při pomalém vaření, do omáček a past
– Nepatří do klasického mlýnku – používej hmoždíř nebo struhadlo

Složení

– 100 % fermentovaný dlouhý pepř (Piper retrofractum)
– Bez chemie, bez přísad, 100 % přírodní surovina

Původ a balení

– Původ: farma La Plantation, Kampot, Kambodža
– Balení: kartonový tubus (25 g) – uzavíratelný, ekologický, stylový