nůž šéfkuchaře Bunka 165 mm Suncraft Senzo Retro®

Detailní popis produktu

Nůž šéfkuchaře Bunka 165 mm – Suncraft Senzo Retro®

Výrazná čepel pro výraznou práci
Japonský kuchyňský nůž Bunka s čepelí 165 mm z kolekce Senzo Retro® přináší unikátní spojení funkce a estetiky. Tento tvar čepele vychází z tradičního nože Santoku, ale navrch přidává agresivněji řezanou špičku ve stylu „kiritsuke“, která zajišťuje precizní řezy, jemné porcování i vyšší kontrolu.

Damašková čepel s 33 vrstvami a jádrem z VG10 oceli je dokonale ostrá, rukojeť z ořechového dřeva skvěle padne do ruky a mozaiková mosazná nýtka celému noži dodává elegantní a stylový detail.

Pro koho je tento nůž?
– pro ty, kdo hledají ostřejší špičku pro přesnou práci
– pro domácí i profi kuchaře, kteří chtějí nůž s charakterem
– pro milovníky japonského designu a stylových detailů
– pro každého, kdo nechce jen krájet, ale opravdu si to užívat

Na co se používá?
– univerzální práce – zelenina, maso, ryby, bylinky
– přesné řezy, šikmé krájení, detailní porcování
– perfektní pro každodenní kuchařskou rutinu
– ideální i pro technické krájení díky ostřejší špičce

Čím je výjimečný?
– čepel z 33vrstvé damaškové oceli s VG10 jádrem
– tvrdost cca 61 HRC – vysoká odolnost a výdrž ostří
– rukojeť z ořechového dřeva – krásná, příjemná do ruky
– mozaikový mosazný nýt – ručně vsazený, designový detail
– elegantní retro provedení s moderním výkonem
– vyrobeno v japonském městě Seki

Materiály a provedení
– čepel: 33vrstvá damašková ocel (VG10 jádro)
– délka čepele: 165 mm
– tvrdost: cca 61 HRC
– rukojeť: ořechové dřevo s mozaikovým nýtem
– konstrukce: full-tang

Čištění a údržba kuchyňského nože

Pozor na skvrny
Na čepeli se mohou objevit skvrny připomínající rez – nejde však o rez samotného nože, ale o částečky přichycené z agresivních látek. Ty mohou začít korodovat a vytvořit skvrny.

Jak na to?
Použijte jedlou sodu – smíchejte ji s trochou vody na jemnou pastu. Tu naneste na čepel a pomocí starého korkového špuntu jemně otírejte, dokud skvrny nezmizí.

Doporučení a údržba

• Nůž nikdy nemyjte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti ho ručně omyjte a ihned osušte.
• Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
• Nůž není určen ke krájení tvrdých nebo zmražených potravin – může dojít ke zlomení nebo vylomení ostří.
• Chraňte nůž a jeho ostří před pády nebo nárazy.
• Pokud víte, že nůž delší dobu nepoužijete, potřete čepel lehce olejem a zabalte ji do hadříku nebo novin.
• Ukládejte nůž na bezpečné místo a chraňte jej před dětmi.