Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu Miyabi Isshin

Detailní popis produktu

Japonský nůž Santoku 170 mm – Kanetsugu Miyabi Isshin

Tři ctnosti – jeden nůž. Vyváženost, elegance a japonská ostrost v každém řezu
Model Santoku 170 mm z řady Miyabi Isshin od Kanetsugu je univerzálním nástrojem pro každou kuchyni. Jeho jméno znamená „tři ctnosti“ – maso, ryby a zelenina – a přesně v těchto oblastech exceluje.

Čepel z kvalitní nerezové oceli s ostrým výbrusem nabízí skvělou řezivost a snadnou údržbu. Je ideální pro rychlé, plynulé řezy bez námahy, zatímco její tvar s mírně zakřiveným břitem umožňuje i houpavý pohyb při krájení.

Doplňuje ji rukojeť z palisandrového dřeva, která podtrhuje krásu a eleganci nože a zároveň zajišťuje komfortní a bezpečný úchop i při delší práci.

Pro koho je tento nůž?
– pro každodenní použití v domácí i profesionální kuchyni
– pro kuchaře, kteří chtějí jeden univerzální nůž na vše
– pro milovníky japonského stylu, elegance a praktičnosti
– jako výjimečný dárek i osobní kuchyňský nástroj

Na co se používá?
– krájení masa, ryb a zeleniny
– sekání, plátkování, jemná příprava
– všestranná práce bez výměny nože

Čím je výjimečný?
– čepel z kvalitní nerezové oceli – ostrá, odolná, snadná na údržbu
– ergonomická rukojeť z palisandrového dřeva – krásná, teplá, vyvážená
– skvělý poměr délky a hmotnosti – nůž je příjemně ovladatelný
– tradiční tvar Santoku – krátká, široká čepel s rovnějším břitem
– ruční výroba v oblasti Seki – městě mistrů nožů

Materiály a provedení
– čepel: nerezová ocel
– délka čepele: 170 mm
– tvrdost: cca 58–59 HRC
– rukojeť: palisandrové dřevo
– značka: Kanetsugu
– vyrobeno: Seki, Japonsko

Čištění a údržba japonského nože

Pozor na vlhkost a agresivní látky
I když je nerezový, doporučuje se po každém použití nůž ihned omýt vlažnou vodou a důkladně osušit. Nikdy nenechávej nůž ve dřezu ani ve vodě.

Doporučení a údržba

• Nůž nemyj v myčce – vždy ručně a jemně.
• Broušení doporučujeme svěřit odborníkovi nebo použít jemný vodní kámen.
• Uchovávej odděleně od ostatních nožů, ideálně v pouzdře nebo na magnetu.
• Pravidelně kontroluj ostří – jedině s maximální ostrostí ukáže svůj plný potenciál.
• Ukládej mimo dosah dětí – je velmi ostrý.