Rum
Rum – cesta do světa exotiky, řemesla a chuti
Rum je víc než jen destilát – je to tekuté slunce Karibiku, Latinské Ameriky i exotických koutů Asie. Vyrábí se z cukrové třtiny nebo melasy, zraje v dubových sudech a jeho chuť se vyvíjí podle klimatu, surovin a rukopisu palírny.
Ať už máte rádi jemné bílé rumy, aromatické zlaté nebo výrazné tmavé, v naší nabídce najdete výběr z těch nejzajímavějších palíren světa. Od tradičních až po experimentální, od Karibiku až po Kambodžu.
Objevujte rum jako zážitek – čistý, v koktejlu nebo jako dárek pro někoho, kdo ví, co chutná dobře.
Značky
1667 Single Barrel Jamaica 2015 je rum z kotlíkové destilace, vyrobený z melasy, který zrál 5 let tropicky na Jamajce a 2 roky kontinentálně v Evropě. Lahvován bez filtrace a...
1667 Single Barrel Panama 2014 je rum z melasy, destilovaný kolonovou metodou, který zrál 6 let v tropickém klimatu Panamy a následně 2 roky v Evropě v sudech po bourbonu....
1667 Single Barrel Jamaica 2012 je limitovaný rum z kotlíkové destilace, vyrobený z melasy a zrající 10 let – 8 let tropicky na Jamajce a 2 roky v Evropě v sudech po bourbonu....
1667 Single Barrel Barbados 2012 je limitovaná edice blendovaného rumu z kotlíkové a kolonové destilace, který zrál 8 let na Barbadosu a 2 roky v Evropě v sudech po bourbonu....
1667 Reunion 2017 Single Barrel Rum je limitovaná edice rumu z jediného sudu, destilovaného z melasy na ostrově Réunion a zrajícího 8 let – 4 roky v tropickém klimatu a 4 roky v...
Když se potká kambodžský rum s noblesním španělským vínem, vznikne něco výjimečného. SAMAI PX – edice 2023 (30 %, 0,7 l) zraje v sudech po Pedro Ximénez sherry a přináší sladký,...
Rum s charakterem a hřejivostí Kampotského pepře – SAMAI Kampot Pepper Rum ( 0,2L) je prémiová edice infuzovaná přímo při zrání, bez doslazování a s čistou chutí. Řemeslně...
Hřejivý zlatý rum s chutí tropů a dotekem dřeva – SAMAI Gold Rum (41 %, 0,2 l) je ručně vyráběný v srdci Kambodže z místní melasy a zraje v sudech z amerického dubu. Když chceš...
Hřejivý zlatý rum s chutí tropů a dotekem dřeva – SAMAI Gold Rum (41 %, 0,7 l) je ručně vyráběný v srdci Kambodže z místní melasy a zraje v sudech z amerického dubu. Když chceš...
SAMAI White Premium Rum (41 %, 50ml) – bílý rum, který chutná jako sen a voní jako daleká Kambodža. Vyrobený z kambodžské melasy, destilovaný tradičně v měděných kotlících a...
SAMAI White Premium Rum (41 %, 0,7 l) – bílý rum, který chutná jako sen a voní jako daleká Kambodža. Vyrobený z kambodžské melasy, destilovaný tradičně v měděných kotlících a...
Bílý rum (41 %, 0,7 l), který chutná jako sen – a voní jako daleká Kambodža. SAMAI White Premium Rum je výjimečný už na první přivonění. Vyrobený z kambodžské melasy,...
Když se potká kambodžský rum s noblesním španělským vínem, vznikne něco výjimečného. SAMAI PX – edice 2023 (30 %, 50ml) zraje v sudech po Pedro Ximénez sherry a přináší sladký,...
Když se potká kambodžský rum s noblesním španělským vínem, vznikne něco výjimečného. SAMAI PX – edice 2023 (30 %, 0,7 l) zraje v sudech po Pedro Ximénez sherry a přináší sladký,...
Limitovaná edice rumu z jediného sudu po Oloroso sherry – SAMAI Oloroso Sherry Single Barrel Rum (0,7 l, cca 62 %) je elegantní, hluboký a plně lahvovaný v sudové síle....
Rum s charakterem a hřejivostí Kampotského pepře – SAMAI Kampot Pepper Rum (50 ml) je prémiová edice infuzovaná přímo při zrání, bez doslazování a s čistou chutí. Řemeslně...
Rum s charakterem a hřejivostí Kampotského pepře – SAMAI Kampot Pepper Rum (0,7L) je prémiová edice infuzovaná přímo při zrání, bez doslazování a s čistou chutí. Řemeslně...
Hřejivý zlatý rum s chutí tropů a dotekem dřeva – SAMAI Gold Rum (41 %, 50ml) je ručně vyráběný v srdci Kambodže z místní melasy a zraje v sudech z amerického dubu. Když chceš...
Hřejivý zlatý rum s chutí tropů a dotekem dřeva – SAMAI Gold Rum (41 %, 0,7 l) je ručně vyráběný v srdci Kambodže z místní melasy a zraje v sudech z amerického dubu. Když chceš...
Vše začíná cukrovou třtinou – zeleným zlatem, které roste v úrodné půdě pod spalujícím sluncem. Pečlivě vybraná třtina se lisuje, aby se získala šťáva nebo melasa, základ pro fermentaci. Tady se rozhoduje první krok – kvalitní rum vždy začíná kvalitní surovinou.
Fermentace je srdcem rumu, kde se přírodní cukry přeměňují na alkohol. Tento proces může trvat od několika hodin až po několik dní, v závislosti na stylu rumu a použitých kvasinkách. Právě zde se začínají rodit aromatické nuance – od lehkých květinových tónů až po hluboké ovocné akcenty.
Destilace je moment, kdy rum získává svou sílu a charakter.
V měděných kotlích nebo kolonových destilačních přístrojích se tvarují jeho čistota, tělo a struktura. Kotlíková destilace dává rumům robustní a bohatý profil, zatímco kolony produkují lehčí, jemnější varianty.
Ale pravý charakter kvalitního rumu přichází až s časem.
Zrání v dubových sudech – často po bourbonu nebo sherry – přetváří čirý destilát v jantarový poklad. Sud dýchá, nasává vlhkost a teplo okolí, a postupně propůjčuje rumu tóny vanilky, karamelu, koření, tabáku a čokolády. Každý rok v sudech je kapitolou, která přidává hloubku, jemnost a ušlechtilost.
Blending, míchání, je alchymií mistrovských blenderů, kteří kombinují rumy různých věků a charakterů, aby vznikla dokonalá harmonie chutí. Tady se rodí ikonické rumy, které jsou více než nápojem – jsou zážitkem.
Kvalitní rum je tedy výsledkem:
-
nejlepší cukrové třtiny,
-
pečlivé fermentace,
-
mistrovské destilace,
-
dlouhého zrání v dřevě,
-
a lásky k tradici.
Je to cesta trpělivosti, vášně a umění.
A když ho ochutnáte, poznáte – kvalitní rum nemluví hlasitě. Vypráví příběh.
