Aceto di jablko – tříletý jablečný ocet z dubové kádě | Česká přírodní octárna

Detailní popis produktu

Aceto di jablko – tříletý jablečný ocet z dubové kádě je výjimečný fermentovaný produkt, který vzniká pomalu, tradičně a s respektem k surovinám. Vyráběný výhradně z bio jablečné šťávy bez aditiv a chemie, zraje 3 roky v dubovém sudu a díky tomu získává svou jemnost, hloubku a komplexní chuťový profil.

• 100% přírodní – bez přidaného cukru a kyselin
• Vyrobený ručně v malých dávkách (50 l měsíčně)
• Fermentovaný podle tradičních evropských metod
• Kyselost: 5 %, objem: 250 ml

Tento ocet vzniká v jediné balsamico octárně v ČR – malé rodinné manufaktuře vedené rodinou Smolíků. Každá dávka je výsledkem práce několika členů rodiny, od Jany a Václava po malou Doru a fenku Bellu. Fermentace probíhá v dřevěných a kameninových nádobách, stejně jako za časů našich praprarodičů.

Receptura navazuje na tradice Japonska, Francie a Itálie, ale chuť je nezaměnitelně česká – autentická, přírodní a bez kompromisů. Vše, co vychází z této octárny, prochází schválením šéfkuchaře Jana Knedly, historicky jediného držitele 4 čepic Gault & Millau v ČR.

Proč si vybrat právě tento ocet?

- 3 roky zrání v dubovém dřevě: To, co dává chuti hloubku a jemnost.
- Ruční výroba a nulová chemie: Jen jablka, čas a poctivost.
- Výroba s duší: Každá dávka vzniká s péčí a v malém množství.
- Unikátní v Evropě: Shruby, octy i kombucha bez průmyslových zkratek.

Aceto di jablko – není jen ocet, je to důkaz, že čas, trpělivost a poctivá fermentace umí vytvořit výjimečnou chuť, která si vás získá napoprvé.