Bivrost Heimdallr Arctic Single Malt Whisky 50 cl – nejsevernější whisky světa z arktického Norska

Detailní popis produktu

Bivrost Heimdallr | Arctic Single Malt Whisky 50 cl

Bivrost Heimdallr je arktická Single Malt whisky z nejseverněji položené palírny světa Aurora Spirit Distillery v norské divočině, na 69° severní šířky. Mezi Lyngenskými Alpami, fjordem a arktickou krajinou za polárním kruhem vzniká prostředí, které se do whisky otiskuje jedinečnou čistotou, hloubkou a charakterem.

Tato edice nese jméno Heimdallr – strážce duhového (v našem případě polárního) mostu mezi světy. Stejně jako on bdí nad rovnováhou, i Bivrost Heimdallr představuje spojení mezi arktickou přírodou, severským mýtem a moderním řemeslem.

Arktická whisky z konce světa

Whisky Bivrost® se rodí v extrémních podmínkách arktického Norska. Palírna stojí za polárním kruhem, kde:

• průměrná roční teplota činí pouze cca 0,6 °C,
• výrazné teplotní výkyvy zajišťují pomalé, ale komplexní zrání,
• použitá voda pochází z jezera Elvejordvannet, napájeného tajícím ledovcem z Lyngenských hor.

Kombinace čisté ledovcové vody, nordického ječmene a unikátních kvasnicových kultur vytváří základ pro mimořádně komplexní destilát.

Série Æsir – whisky inspirovaná severskými bohy

Bivrost Heimdallr je součástí sběratelské série Æsir, kde každá edice představuje jiného severského boha a jiný přístup k výběru surovin i sudů. Lahve jsou navrženy tak, aby působily impozantně samostatně, ale i vedle sebe jako součást sbírky.

Výroba a zrání

• Kvasinky: kombinace tradičních norských kveik kmenů, historických anglických svrchních kvasnic a modifikovaného ležáckého kmene pro bohatý, ovocný a esterový profil.
• Slad: nordický plzeňský typ z odrůd Planet a Popino, norský ječmen zpracovaný tradiční metodou „floor malting“ ve sladovně Bonsak, doplněný britskou klasikou Maris Otter pro maltovou komplexitu.
• Destilace: probíhala mezi lety 2018–2021 na hybridním měděném kotli s kolonou, srdce destilátu odděleno kolem 75 % alc. pro maximální čistotu a aromatickou rovnováhu.
• Zrání: 4–6 let v pečlivě vybraných sudech po žitné whisky a po fortifikovaném víně Amontillado (americký i evropský dub). Chladné klima Arktidy napomáhá pomalému, harmonickému propojování všech vrstev chuti.

Degustační poznámky

• Barva: Mahagonová s bohatými měděnými odlesky.
• Vůně: Ovocně elegantní – meruňka, medový slad, pražené ořechy, žitné koření a jemná sherry sladkost.
• Chuť: Vyvážená a komplexní – karamelizovaný pomeranč, sušené ovoce, mandle, pepřové tóny žita, jemný dub a nádech přímořské svěžesti.
• Dozvuk: Dlouhý a hřejivý – ořechová suchost po Amontilladu, čokoláda, vanilka a lehká ledovcová mineralita.

Celkový dojem: Whisky–strážce. Bdělá, vyvážená a vrstevnatá, přesně jako Heimdallr, který střeží most mezi světy.

Technické informace

• <strongTyp: Arctic Single Malt Whisky
• Obsah alkoholu: 50 % alc. vol.
• Objem: 50 cl
• Limitace: 8 212 lahví celosvětově
• Balení: láhev v kartonové krabičce s plnobarevným potiskem (6 lahví / karton)

Skladování

Skladujte v suchu a temnu, chraňte před přímým slunečním zářením a extrémními teplotami.