Nůž Kengata 180mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series

Detailní popis produktu

Síla, tradice a přesnost – to je Kengata nůž Kanetsune z řady Tsuchime VG-1.

Tento šéfkuchařský nůž s délkou čepele 180 mm spojuje tradiční japonské zpracování s moderní funkčností. Jeho jedinečný Tsuchime povrch s efektem ručního kladiva nejen skvěle vypadá, ale také redukuje přilnavost potravin k čepeli. Výsledek? Hladké a čisté řezy bez zbytečného zdržení.

Srdce nože tvoří VG-1 ocel – nerezová ocel vysoké kvality, známá svou houževnatostí a schopností držet ostří. S tvrdostí 59–60 HRC vydrží nůž ostrý dlouho, a zároveň je dostatečně pružný pro bezpečnou a efektivní práci v kuchyni.

Rukojeť z černého vrstveného dřeva (black plywood) s nerezovým bolsterem nejen krásně sedne do ruky, ale zajišťuje i skvělé vyvážení. Kombinace estetiky a výkonu z něj dělá nástroj, který si zamiluješ od prvního řezu.

Pro koho je tento nůž ideální:

– pro profesionální šéfkuchaře i ambiciózní domácí kuchaře
– pro milovníky japonských nožů a precizní kuchařské práce
– pro ty, kdo hledají výkonný nůž s originálním vzhledem a dlouhou výdrží

Na co se používá:

– univerzální kuchařský nůž – krájení masa, ryb, zeleniny i ovoce
– porcování, plátkování, sekání
– skvělý pro přípravu hlavních chodů, příloh i delikátních detailů

Čím je výjimečný:

– tradiční styl čepele Kengata – elegantní i praktický
– VG-1 jádro se stabilním ostřím a vysokou odolností
– Tsuchime úprava (kladívkovaný povrch) pro snazší krájení
– zrcadlový lesk a ruční zpracování
– černá dřevěná rukojeť s nerezovým bolsterem – pevná, odolná, vyvážená
– vyrobeno v Japonsku – značka Kanetsune, město Seki

Technické parametry:

Čištění a údržba japonského nože:

Ačkoliv je čepel z nerezové oceli, nůž vždy po použití opláchněte vlažnou vodou a osušte. Dlouhodobé vystavení vlhkosti nebo agresivním prostředkům může poškodit jak čepel, tak rukojeť.

Doporučení a údržba:

• Nůž nemyjte v myčce – vždy pouze ručně a jemně
• Uchovávejte odděleně – v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře
• Pravidelně honujte na keramickém kameni
• Rukojeť občas ošetřete minerálním olejem
• Nůž je extrémně ostrý – ukládejte mimo dosah dětí

Japonský nůž Kanetsune Tsuchime Kengata 180 mm – čepel VG-1, tvrdost HRC 59–60, kladívkovaný Tsuchime povrch, rukojeť z black plywood. Precizní a stylový šéfkuchařský nůž z Japonska.