Ponzu Tamari – bezlepková fermentovaná omáčka s citrusy a umami chutí | Oceterie Smolík

Detailní popis produktu

Ponzu Tamari je víc než jen dochucovadlo – je to tekuté umami, které změní váš pohled na sojovou omáčku. Spojuje v sobě bohatost fermentovaného tamari, jemnou kyselost jablečného octa a svěží tóny citrusové šťávy. Výsledkem je dokonale vyvážená chuťová exploze, která ozvláštní sushi, saláty, polévky i marinády.

• Bez lepku – vhodné i pro celiaky
• Přirozeně fermentovaná – bez chemie, bez stabilizátorů
• Umami profil – ideální do studené i teplé kuchyně
• Tekuté koření s hloubkou a charakterem
• Objem: 250 ml | Alergen: soja

Ochutnejte rozdíl – každá kapka ponzu tamari přináší eleganci, kterou běžná sojová omáčka postrádá. Jemně kyselá, přitom bohatá a hladká – chuťově vyvážená tak, že nepotřebuje nic navíc.

Příběh Oceterie Smolík

Jsme rodina Smolíků – Jana, Václav, Dora, Vašík a čtyřnozí pomocníci. Od roku 2015 tvoříme fermentovaná jídla a omáčky podle starých řemeslných postupů, bez chemie a kompromisů. Vyrábíme ručně, v malých dávkách, s respektem k tradicím Japonska, Itálie i Francie.

Ponzu Tamari vzniká pomalu, přirozeně a s důrazem na chuť – stejně jako naše octy, miso nebo kombucha. Každá lahvička projde schválením šéfkuchaře Jana Knedly, držitele 4 čepic Gault & Millau, a nese naši osobní záruku kvality.

Proč mít Ponzu Tamari ve své kuchyni?

- Bezlepková a přírodní: Bez průmyslové chemie, vhodná pro celiaky.
- Intenzivní chuťový zážitek: Umami, které zvýrazní každé jídlo.
- Řemeslná výroba: Vzniká poctivě, ne sériově.
- Originální složení: Tamari, jablečný ocet a citrus – nic víc, nic míň.

Ponzu Tamari – omáčka s příběhem, kterou v běžném obchodě nenajdete. Pokud milujete chuť, která má hloubku a smysl, je to vaše nová základní ingredience.