Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm KIYA Suminagashi Damascus 11 layers
Kód: 3-129
Související produkty
Detailní popis produktu
Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm – KIYA Suminagashi Damascus 11 layers
Vstupte do světa precizního řemesla s japonským nožem Gyuto/Chef KIYA Suminagashi. Tento nůž je srdcem každé japonské kuchyně – univerzální, dokonale vyvážený a stvořený pro šéfkuchaře, kteří vyžadují absolutní kontrolu nad každým řezem. Je ideální pro krájení masa, zeleniny, ovoce i bylinek, a díky dlouhé čepeli s jemnou špičkou umožňuje plynulé pohyby i kolébkové krájení.
Každý nůž je ručně kovaný podle tradiční techniky Echizen. Ocel Takefu V special grade je kalena ohněm a uhlím, což jí dodává neobyčejnou houževnatost a ostrost. Damašková konstrukce s 11 vrstvami vytváří unikátní mramorový vzor, díky kterému je každý kus originálem – stejně jako kuchař, který ho drží v ruce.
Oktagonová rukojeť ze santalového dřeva dokonale padne do ruky a poskytuje výjimečnou stabilitu při práci. Každý detail je pečlivě ručně leštěn, aby nůž nejen skvěle fungoval, ale také potěšil svým vzhledem. Díky preciznímu zpracování je vhodný pro praváky i leváky.
Pro koho je Gyuto určený
- Pro profesionální kuchaře i domácí nadšence, kteří hledají dokonalý univerzální nůž
- Pro ty, kdo oceňují spojení japonské tradice a moderní preciznosti
- Jako výjimečný dárek pro milovníky gastronomie, designu a ruční práce
Využití nože Gyuto
- Ideální pro krájení, plátkování i sekání masa, zeleniny a ovoce
- Perfektní pro kolébkové krájení bylinek a jemných ingrediencí
- Precizní tvar čepele umožňuje plynulý, kontrolovaný pohyb
Technické parametry
| Typ nože | Chef / Gyuto |
|---|---|
| Délka ostří | 210 mm |
| Typ oceli | Damašková ocel – 11 vrstev, jádro Takefu V special grade |
| Tvrdost čepele | cca 60–61 HRC |
| Rukojeť | Oktagonová, santalové dřevo |
| Výroba | Tradiční ruční zpracování Echizen |
| Vhodnost | Pro praváky i leváky |
| Země původu | Japonsko |
Péče a údržba
- Po použití nůž jemně opláchněte a ihned osušte
- Nepoužívejte v myčce nádobí
- Pro udržení ostrosti doporučujeme japonské brusné kameny
Zajímavost: Gyuto je japonskou obdobou západního kuchařského nože. V překladu znamená „kravský meč“ a původně byl určený pro zpracování masa. Dnes je však považován za nejuniverzálnější nůž japonské kuchyně – elegantní, výkonný a dokonale vyvážený.
Doporučení a údržba
• Nůž nikdy nemyj v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti ho ručně omyj a ihned osuší.
• Nepoužívej nůž jako páčidlo a vyvaruj se jeho ohýbání.
• Není určen ke krájení tvrdých nebo zmražených potravin – může dojít ke zlomení nebo vylomení ostří.
• Chraň nůž a jeho ostří před pády nebo nárazy.
• Pokud víš, že ho delší dobu nepoužiješ, potřete čepel lehce olejem a zabal ho do hadříku nebo novin.
• Ukládej nůž na bezpečné místo a chraň před dětmi.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože KIYA Hamano Japan - Suminagashi Black (Damacus) |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 5051133182298 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| série: | KIYA Suminagashi Damascus 11 layers |
| typ nože: | Paring / Petty |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.