Nůž Petit 140 mm KIYA Suminagashi Damascus 11 Layers – japonský okrajovací nůž Takefu V se santalovou rukojetí
Kód: 3-127
Související produkty
Detailní popis produktu
Nůž Petit 140 mm KIYA Suminagashi Damascus – Black 11 Layers
Malý nůž. Velké umění. KIYA Suminagashi Petit je důkazem, že skutečná preciznost se skrývá v detailech. Tento lehký japonský nůž je stvořený pro chvíle, kdy potřebujete absolutní kontrolu – při okrajování ovoce, krájení drobné zeleniny nebo špikování masa. Jakmile jej vezmete do ruky, pochopíte, proč se bez něj v kuchyni neobejdete.
Čepel s 11 vrstvami damaškové oceli vzniká tradiční kovářskou technikou Echizen. Ohřev na dřevěném uhlí z borovice a následné kalení vdechnou oceli život – výsledkem je nádherný mramorový (Suminagashi) vzor a výjimečné řezné vlastnosti. Ostré jádro z japonské uhlíkové oceli Takefu V special grade řeže s minimálním odporem a maximální čistotou.
Zaoblené ostří umožňuje jemné kývání při řezu, což oceníte při krájení zelených fazolek, drobné zeleniny nebo přípravě sendvičů. Díky extrémní ostrosti dochází k minimálnímu úniku šťávy – suroviny si zachovávají chuť, strukturu i barvu.
Komu udělá radost
- Milovníkům japonských nožů a precizní práce.
- Kuchařům, kteří si potrpí na detaily a čisté řezy.
- Těm, kdo hledají alternativu k velkému chef noži pro jemnou práci.
Na co se hodí
- Okrajování a loupání ovoce a zeleniny.
- Krájení menších surovin s maximální přesností.
- Špikování a jemná práce s masem.
- Příprava sendvičů a dekorativních detailů.
Proč právě KIYA Suminagashi Petit
- Takefu V special grade – extrémní ostrost a cit v řezu.
- 11vrstvý damašek – funkčnost i umělecký vzhled.
- Lehká konstrukce (cca 71 g) – práce bez únavy.
- Oktagonová rukojeť – jistý úchop pro praváky i leváky.
- Tradiční japonské kovářství – nůž s duší.
Technické parametry
| Typ | Petit / okrajovací nůž |
|---|---|
| Délka ostří | 140 mm |
| Celková délka | 270 mm |
| Ocel čepele | Takefu V special grade (jádro), 11 vrstev damašku |
| Rukojeť | Santalové dřevo, oktagonální |
| Hmotnost | cca 71 g |
| Série | KIYA Suminagashi Black 11 Layers |
| Země původu | Japonsko |
Čištění a údržba
Pozor: Ocel Takefu V není plně nerezová a vyžaduje pečlivější péči.
- Po každém použití nůž ihned omyjte, osušte a lehce potřete olejem.
- Skvrny a patina jsou přirozenou součástí uhlíkové oceli.
- Nikdy nemyjte v myčce a nenechávejte vlhký.
- Skladujte v pouzdře nebo na magnetické liště.
Tip: Pokud hledáte malý nůž, který řeže jako skalpel a zároveň je uměleckým kouskem, KIYA Suminagashi Petit vás okouzlí hned při prvním řezu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.