Pepř
Kampotský pepř – legenda mezi kořením
Kampotský pepř je považován za jeden z nejlepších na světě – a právem. Pěstovaný v ideálním klimatu kambodžské provincie Kampot, zraje pomalu na slunci a je sklízen výhradně ručně. Každá kulička prochází pečlivým tříděním a sušením, které zaručuje výjimečnou kvalitu.
Jeho chuť je komplexní a jemná zároveň – s tóny květin, citrusů, eukalyptu nebo mentolu podle barvy a způsobu zpracování. Kampotský pepř není jen dochucovadlo, ale gurmánský zážitek, který povznese každé jídlo na novou úroveň.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Divoký pralesní pepř – cimeský pepř Ma Khaen Vzácné divoce rostoucí koření z kambodžského pralesa, známé jako cimeský pepř nebo Ma Khaen. Botanicky nejde o pravý pepř – chuť je...
Fermentovaný pepř Kampong Thom – měkký a křupavý originál Fermentovaný zelený pepř z kambodžské provincie Kampong Thom, zpracovaný ihned po sklizni fermentací v mořské soli....
Zauzený černý pepř Ratanakiri – kambodžský originál Zauzený černý pepř z provincie Ratanakiri v Kambodži, vůbec poprvé dostupný v ČR. Ručně sbíraný a tříděný, sušený na slunci...
Fermentovaný zauzený pepř Kampong Thom – měkký, křupavý, výjimečný Fermentovaný zelený pepř z kambodžské provincie Kampong Thom v jemně zauzené variantě. Zrnka fermentovaná...
Černý Kampotský pepř zauzený studeným kouřem – intenzivní pepřová chuť s jemným kouřovým dozvukem. Ideální pro grilování, sýry i maso. Prémiová delikatesa pro milovníky BBQ.
Dehydrovaný zelený pepř z Kampotu – svěží, jemně pikantní a aromatický. Skvělý do ryb, salátů a omáček. Výběrový pepř s citrusovo-bylinnými tóny a lehkou strukturou.
Fermentovaný Kampotský pepř – šťavnatý, masitý a neuvěřitelně aromatický. Jemně slaný s nádechem umami, ideální jako luxusní dochucovadlo bez nutnosti mletí.
Fermentovaný dlouhý pepř z Kampotu – jemně pikantní, se sladkými tóny kakaa a sušeného ovoce. Měkká textura, výrazná chuť a gurmánský zážitek v každém soustu.
Dlouhý Kampotský pepř – aromatický, lehce nasládlý a s tóny čokolády, anýzu a sušeného ovoce. Luxusní alternativa klasického pepře pro gurmánské zážitky.
Plně zralý červený pepř z Kampotu – jemně nasládlý, ovocný a silně aromatický. Skvělý pro dochucení hotových jídel i do sladko-slaných kombinací. Pepř pro skutečné fajnšmekry.
Kampotský černý pepř – klasika mezi pepři v nejvyšší kvalitě. Silný, voňavý, s jemně ovocnými a květinovými tóny. Ručně sklizený, sušený na slunci, čistý a přírodní.
Bílý Kampotský pepř zauzený studeným kouřem – elegantní, jemný a přitom hluboce aromatický. Pro ty, kdo milují kouřovou chuť, ale nechtějí přijít o jemnost bílého pepře.
Výjimečný červený pepř z Mondulkiri – plně zralý, jemně ovocný a ručně sklízený. Nepěstuje se ve velkém, což z něj dělá skutečně autentickou delikatesu.
Červený pepř z Mondulkiri – plně zralý, jemně ovocný a ručně zpracovaný. Autentická chuť bez kompromisů ve větším balení pro každodenní použití.
Černý pepř z Mondulkiri – intenzivní, přírodně pálivý a plný chuti. Sušený na slunci, ručně sklizený v Kambodži, bez kompromisů a chemie.
Bílý pepř z Mondulkiri – jemný, čistý a přesto plný chuti. Ručně zpracovaný tradiční metodou bez chemie. Skvělý k dochucení světlých jídel a delikátních pokrmů.
Jemný bílý pepř z hor Kambodže – čistý, aromatický a elegantní. Tradičně zpracovaný a ručně vyrobený, ideální pro každodenní dochucení světlých jídel ve větší kuchyni.
La Plantation – degustační sada Kampotských pepřů (dřevěná dárková kazeta) Výběr 4 druhů pravého Kampotského pepře: černý, červený, bílý a fermentovaný. Ideální dárek pro...
